Ce déménagement marque une nouvelle étape dans notre parcours. Des premières pailles aux couverts biosourcés, du développement d’une matière brevetée aux projets de recherche avec le CNRS, notre entreprise a grandi avec une ambition : faire évoluer les articles du quotidien et proposer des alternatives au plastique conventionnel à usage unique.

D’Eysines à Bruges : davantage de place pour notre équipe

Pendant quatre ans, l’espace de coworking The Place to, à Eysines, a accueilli nos bureaux commerciaux. C’est depuis cette adresse que nous avons échangé avec nos clients, préparé nos rendez-vous et accompagné le développement de notre gamme.

Au fil de notre activité, l’espace a commencé à manquer. Notre installation à Bruges répond donc à un besoin concret : disposer de bureaux plus spacieux pour organiser le travail quotidien de l’équipe.

Ces nouveaux locaux accueillent notre activité commerciale : présenter les produits, répondre aux demandes, accompagner les commandes et assurer le suivi des projets avec nos clients et distributeurs. Ils nous permettent de poursuivre ce travail dans un environnement adapté à notre développement.

Un grand merci à The Place to pour ces quatre années d’accueil. Nous poursuivons l’aventure à quelques kilomètres de là, avec le même attachement au territoire bordelais.

Des Nouvelles Pailles à MOOM Tableware : pourquoi nous avons changé de nom

Notre histoire a commencé sous le nom Les Nouvelles Pailles, autour d’un premier produit : une paille biosourcée fabriquée en France, pensée pour accompagner la dégustation sans se ramollir pendant le service.

Notre activité s’est ensuite élargie aux couteaux, fourchettes et cuillères. Mais le passage à MOOM Tableware traduit une ambition qui va au-delà de l’arrivée des couverts.

« Tableware » désigne les articles de table. Ce nom nous permet de porter un projet plus large : développer toute une gamme de produits pour remplacer le plastique conventionnel à usage unique dans les usages de la restauration.

Les pailles ont été notre point de départ, les couverts une deuxième étape. La suite repose sur notre capacité à décliner notre innovation matière dans de nouvelles applications, avec des caractéristiques adaptées à chaque utilisation.

Un bioplastique breveté et fabriqué en France au cœur de notre développement

Au cœur de MOOM, il y a un bioplastique, biodégradable et compostable à domicile, que nous avons développé et breveté en France. Cette innovation constitue le socle de notre travail de fabricant et ouvre des possibilités pour de futurs produits.

Nous travaillons notamment avec la bagasse, le résidu fibreux obtenu après l’extraction du jus de la canne à sucre. Cette ressource entre dans la composition de notre matière et trouve ainsi une nouvelle utilisation.

Notre travail consiste ensuite à transformer cette matière en objets fonctionnels. Une formulation doit pouvoir être mise en forme, résister aux conditions d’utilisation et offrir un contact agréable en bouche. Le développement du matériau et la conception du produit avancent donc ensemble.

Les propriétés de fin de vie doivent être distinguées selon les références. Nos pailles à base de canne à sucre sont compostables à domicile dans des conditions adaptées ; nos couverts relèvent du compostage industriel. La formulation, l’épaisseur et les caractéristiques du produit fini comptent : les consignes d’une référence ne s’appliquent pas automatiquement à toute la gamme.

Des pailles et des couverts pour les professionnels de la restauration

Aujourd’hui, MOOM Tableware conçoit, fabrique et commercialise des pailles et des couverts biosourcés pour les professionnels de la restauration. Nous accompagnons les cafés, hôtels, restaurants, traiteurs et acteurs de la vente à emporter, ainsi que les distributeurs qui les approvisionnent.

Notre démarche part des usages. Une paille doit rester agréable à utiliser pendant la dégustation. Une fourchette doit piquer, un couteau couper et une cuillère permettre de profiter du plat sans goût de bois.

La résistance, la prise en main et le confort en bouche guident ainsi le développement de nos références. Nos couverts réutilisables répondent également à notre volonté de proposer des produits pouvant servir plusieurs fois.

Depuis nos bureaux commerciaux, nous échangeons avec les professionnels pour comprendre leurs contraintes : les boissons servies, les contenants utilisés, les types de repas et l’organisation du service. Ces retours nous aident à présenter les références adaptées et à identifier les améliorations utiles.

Une fabrication française et une activité entre Paris, Lyon et Bordeaux

Notre nouvelle adresse près de Bordeaux s’inscrit dans une organisation présente sur plusieurs territoires français. Nos pailles sont fabriquées à Aurec-sur-Loire, en Haute-Loire, et nos couverts à Villeurbanne, dans la métropole lyonnaise.

Ces implantations remplissent des fonctions complémentaires. La production donne vie aux produits ; l’équipe commerciale accompagne leur diffusion et fait remonter les besoins des professionnels.

Entre Paris, Lyon et Bordeaux, nos déplacements et nos rencontres nourrissent notre connaissance du terrain. Les attentes d’un bar à cocktails, d’un hôtel et d’un restaurant de vente à emporter ne sont pas identiques. Être au contact de leurs équipes nous permet de mieux comprendre ces différences.

Nous travaillons également avec des distributeurs qui rendent nos pailles et couverts accessibles aux établissements à travers la France. Notre installation à Bruges renforce ainsi notre ancrage bordelais au service d’une activité nationale.

Plus de 20 % de notre chiffre d’affaires consacré à la recherche et au développement

Pour continuer à faire évoluer notre matière et ses applications, nous consacrons chaque année plus de 20 % de notre chiffre d’affaires à la recherche et au développement.

Cet investissement permet d’explorer de nouvelles formulations, de travailler sur les formes et la résistance des produits, et de tester de nouvelles fonctions. Passer d’une matière à une paille, puis à un couvert ou à un autre article, demande des adaptations et des essais spécifiques.

Notre objectif est de développer une gamme plus large à partir de cette innovation française, en tenant compte de la fonctionnalité, des possibilités de réutilisation et de la fin de vie de chaque produit.

Cette démarche nous conduit aussi à explorer des applications à vocation sociétale, au-delà des seuls usages de la table.

Avec le CNRS, des pailles pour détecter certaines drogues dans les boissons

Nous développons avec le CNRS un projet de pailles destinées à détecter la présence de certaines drogues dans les verres. L’objectif est d’apporter une fonction d’alerte supplémentaire à un objet déjà utilisé pour boire, dans une démarche de prévention de la soumission chimique.

Cette collaboration associe notre connaissance du produit à un travail de recherche scientifique. Elle vise à étudier les possibilités de détection et leur intégration dans une paille, en tenant compte des conditions d’utilisation.

Le projet est en cours de développement. Les substances détectables, les performances et les modalités d’utilisation seront précisées à partir des résultats des essais. Une telle fonction constituerait une aide à l’alerte, sans garantir à elle seule l’absence de danger dans une boisson.

Nous préparons la présentation de nouveaux produits à fort impact sociétal et partagerons les avancées de ces recherches à mesure que les résultats seront établis.

Grandir à Bruges en gardant nos attaches locales

Notre déménagement reflète le chemin parcouru : une activité née autour de la paille, une gamme élargie aux couverts et une innovation matière sur laquelle nous souhaitons construire la suite.

En nous installant à Bruges, nous conservons notre ancrage dans la métropole bordelaise. Collaborer avec des entreprises françaises et locales, découvrir leurs savoir-faire et mener des projets ensemble reste une part importante de notre façon de travailler.

Nos nouveaux bureaux nous donnent davantage de place pour poursuivre cette aventure, accompagner nos clients et préparer les prochaines étapes de MOOM Tableware.

Vous recherchez des pailles fabriquées en France ou des couverts biosourcés pour votre établissement ? Contactez notre équipe pour découvrir la gamme MOOM et échanger sur votre projet.